Domaći rezanci
Sastojci
Potrebno je:
- 1 jaje
- 1 kašika vode
- 100 g brašna
- 1 prstohvat soli
Priprema
-
U odgovarajuću posudu usuti brašno, dodati jaje, vodu, posoliti te zamesiti tvrđe testo. Ostaviti da odstoji pola sata.
-
Oklagijom testo razviti u tanku koru i ostaviti da se prosuši.
-
Nakon pola sata koru urolati, iseći na dva dela pa svaki deo iseći nožem na tanke rezance.
-
Rezance poređati na pek-papir i ostaviti da se prosuše pa zakuvati u supu.
Savet
Staviti hladnu vodu, a količinu brašna odredićete prilikom mešenja, bitno je da testo bude tvrđe. Ako imate mašinu rezanci će biti tanji, ja sam nožem sekla pa nisu bas tanki, što ne menja ukus, veoma su lepi. Ako imate domaća jaja biće još ukusniji i imaće lepu, žutu boju (ja sam od domaćeg jajeta zamesila).
Komentari