Piletina u testu
Sastojci
Za nadev:
- 400 g pilećih bataka sa karabatkom bez kostiju
- malo soli
- malo mlevene crvene paprike
- malo ulja
Za testo:
- 1 jaje
- malo soli
- 125 g mekog brašna
- 100 ml jogurta
- 50 ml kisele pavlake
- 1 prepuna kašičica praška za pecivo
Za preliv:
- 100 ml pavlake za kuvanje
- malo masnoće od prženja
Priprema
-
Pileće batake sa karabacima očistiti od kostiju, ali tako da ostanu u jednom komadu.
Svaki batak sa karabatkom bez kosti podeliti na 4 dela.
-
Meso posoliti i začiniti i staviti pržiti na malo ulja da dobije lepu zlatno-žutu boju (10-ak minuta).
Meso izvaditi iz tiganja i pustit da se malo prohladi u malo nakošenoj posudi, da bi se masnoća ocedila.
-
Dok se meso hladi pripremiti testo.
Brašno sa praškom za pecivo prosejati.
Jaje sa malo soli mikserom umutiti da bude penasto.
Dodati jogurt, kiselu pavlaku i prosejano brašno sa praškom za pecivo i mikserom umutiti.
Vatrostalni sud unutrašnjih dimenzija 15x24cm. premazati margarinom i posuti prezlama.
U vatrostalni sud ravnomerno uliti umućeno testo.
Na testo poslagati parčad pržene piletine (ukupno 8 komada).
-
Vatrostalni sud staviti u rernu na 200 stepeni i peći 15 minuta.
Pavlaku za kuvanje pomešati sa masnoćom koja se iscedila iz mesa.
Nakon isteka vremena vatrostalni sud izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati).
Pavlaku za kuvanje ravnomerno preliti preko mesa i testa.
Vratiti u rernu i peći još 10-ak minuta.
-
Narezati na parčad da na svakom parčetu bude 1 kom. mesa (na 8 delova).
Poslužiti uz neku salatu prema želji.
Ovo izvrsno jelo može se posluživati i kao hladno predelo.
Savet
U potrazi za novim ukusima nedavno sam naišla na veoma zanimljiv recept bez navedenih količina potrebnih namirnica, a i postupak pripreme sam izmenila. Bitna je bila ideja. Željela bi da sa Vama podelim ovaj preukusan obrok. Nas je oduševio.
Komentari