lako
5 osoba
120 min
10095
Pasulj sa kolenicom
Pasulj sa kolenicom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 dimljena svinjska kolenica
- 1 veća kašika svinjske masti
- 1 kašika brašna
- 1 kašika aleve paprike
- so
- suvi biljni začin
- po želji lovorov list
Priprema
-
Pasulj staviti da se kuva. Kad voda provri, naliti drugu vodu, dodati sitno seckanu glavicu crnog luka i kuvati na umerenoj vatri. U posebnom sudu skuvati kolenicu isečenu na nekoliko komada. Kada je pasulj omekšao, napraviti zapršku. Otopljenoj masti dodati kašiku brašna, malo propržiti, pa zatim dodati kašiku aleve paprike. Umešati zapršku u pasulj, dodati mu so, suvi biljni začin po ukusu i prokrčkati još 5-10 minuta.
-
Zatim pasulj uzručiti u zemljano tavče, preko poređati komade kolenice i staviti neki lovorov list. Poklopiti i staviti u rernu na 220 stepeni oko 40 minuta da suvišna voda uvri, a pasulj se lepo ukrčka.
Komentari