Kavkaski šašlik sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskog mesa
- 4 glavice crnog luka
- 4 kisele paprike
- 6 kiselih krastavčića
- 200 g slanine
- 2-3 kašike masti
- 2 dl kečapa
- 4 dl kuvanog paradajza
- so
- biber
- suvi biljni začin
- po potrebi štapići za ražnjiće
Priprema
-
Svinjsko meso iseći na kockice, a zatim ga uvaljati u začine.
-
Luk i krastavce iseći na kolutove, a slaninu i papriku (2 crvene i 2 žute) na kockice.
-
Uzeti jedan štapić pa na njega naizmenično ređati meso, luk, papriku, slaninu i krastavce. Ponavljati postupak sa drugim štapićima sve dok ima materijala.
-
Ovako oblikovane ražnjiće poređati u vartostalnu posudu koja je premazana mašću. Poklopiti pa staviti u zagrejanu rernu da se krčka na 200 stepeni oko sat vremena.
-
Nakon toga otklopiti, preliti paradajzom pomešanim sa kečapom pa vratiti u rernu da se dopeče još 15 minuta.
-
Ostaviti da se malo prohladi, pa poslužiti.
Savet
Ruski ražnjići na moj način, veoma sočni. :) Ja sam koristila povrće iz turšije, a može biti i sveže, možete dodati šargarepu ili krompir, mada je meni lično ovako najlepše. Kako ko voli. :)
Komentari