srednje
6 osoba
140 min
7187
Rolovana svinjetina (2)
Rolovana svinjetina (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 10 svinjskih šnicli
- 150 g praške šunke
- 150 g rendanog kačkavalja
- 200 g barene slanine
- 2 kockice bujona
- so
- suvi peršun
Za pire-prilog:
- 5 krompira
- 200 ml mleka
- 40 g margarina
- 50 ml ulja
- so
- suvi biljni začin
- malo muskatnog oraščića
Priprema
-
Šnicle izlupati sa obe strane, prstima utrljati so i poređati ih u 2 reda jednu do druge. Preko njih poređati prašku šunku, narendani kačkavalj i posuti peršunom iz kesice. Uviti u rolat. Rolat obložiti šnitama barene slanine i mestimično vezati koncem. Uviti ga u alu-foliju i peći na 220 C 50 minuta, pa skinuti foliju i peći još 30 minuta, povremeno nalivajući rolat bujonom. Pire: Krompir oljuštiti i obariti. Obareni krompir izgnječiti, začiniti po ukusu, sipati mleko, dodati margarin i mutiti mikserom. Na kraju dodati vrelo ulje i promešati. Rolovanu svinjetinu služite toplu uz topao pire koji možete mestimično preliti bujonom iz pleha u kome se pekla svinjetina.
Komentari