Pita sa piletinom u lisnatom testu
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pilećeg belog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 150 g brokolija
- 250 g lisnatog testa
- 1 jaje (za premazivanje)
Bešamel umak:
- 25 g maslaca
- 1 kašika brašna
- 2 dl pileće supe
- po ukusu so i biber
- 1 dl mleka
Priprema
- Belo meso isecite na kockice i posolite po ukusu. Na malo maslaca i ulja propržite sitno seckani crni luk. Dodajte kockice piletine i sve zajedno kratko pržite dok meso ne omekša (možete koristiti i ostatke kuvanog mesa iz supe). Brokoli kuvajte u slanoj vodi 5 minuta, a zatim izvadite i sjedinite sa piletinom (može i šargarepa, grašak, pečurke i sl.). Sve prebacite u posudu u kojoj će se peći.
- Napravite bešamel umak: Na malo maslaca propržite kašiku brašna. Polako sipajte pileću supu (može i od kockice) i mešajte da se ne naprave grudvice. Na kraju dodajte mleko i kuvajte 2-3 minuta da se umak zgusne. Posolite i pobiberite po ukusu. Prelijte preko piletine i povrća i sve fino izmešajte.
-
Rastanjite lisnato testo i isecite “poklopac” tako da malo bude veći od posude za pečenje. Od ostatka testa isecite nekoliko listića i tupom stranom noža napravite zareze. Ivice kalupa premažite sa umućenim jajetom, pa zatim pažljivo prebacite testo preko pripremljenog fila. Ivice testa dobro pritisnite da se zalepe za kalup. Na sredinu stavite dekoraciju od testa i sve premažite umućenim jajetom. Napravite i mali otvor nožem kako bi para mogla da izlazi. Pecite oko 35 minuta na 200 C sve dok testo lepo ne zarumeni. Poslužite toplo. Prijatno! :)
Komentari