Đuveč od spanaća

Priprema

1. Na ulju propržiti 3 glavice na rebarca sečenog crnog luka i na kolute sečen praziluk. Posoliti, posuti malo alevom paprikom i biberom.
2. Očišćen i opran spanać posoliti i ostaviti da malo odstoji. Ocediti ga, sitno iseći i spustiti u propržen luk da se i on malo proprži.
3. Dodati oprani pirinač, krompir isečen na kockice, isečenu papriku i paradajz i sitno sečen peršunov list. Naliti mlakom vodom i na tihoj vatri kuvati.
4. Kada je pirinač gotov, sve presuti u vatrostalni sud. Preostale 3 glavice crnog luka iseći na kolutove po širini glavice, pa ih poređati preko spanaća da prekriju celu površinu suda.
5. Napraviti zapršku od 4 kašike ulja, kašike brašna i malo aleve paprike. Preliti sve koturove luka podjednako i zapeći u rerni.
6. Jelo služiti toplo mada je veoma ukusno i hladno.