Posne paprike punjene bulgurom

Priprema

1. Paprike somborke oprati i izdubiti. Ostaviti da se prosuše. Na maslinovom ulju pržiti sitno seckani beli deo praziluka, da "svene", potom dodati listiće belog luka i pržiti da pusti miris. Staviti i rendanu šargarepu. Pržiti da omekša. Dodati paradajz pire i mešati da se lepo sjedini sa povrćem. Sad dodati bulgur, dodavati pomalo povrtne supe i krčkati na tihoj vatri, da bulgur bude skuvan na pola. Začiniti po ukusu. Ostaviti poklopljeno desetak minuta. Umešati seckano lisće korijandera, proveriti ukus. Promešati smesu pa puniti već spremljene paprike. Porđati ih u tepsiju, naliti povrtni bujon i staviti u pećnicu da se fino zapeku. Napraviti tanku zapršku od malo brašna, slatke parike i kašičice paradajz pirea, pa zapržiti. Vratiti u rernu na još desetak minuta da se sve lepo ukrčka.