lako 6 osoba
60 min
7190
Mix od povrća

Sastojci

Slaganje povrća:

  • 6 paradajza
  • 3 mladih tikvica
  • 4 paprike
  • 100 g šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 manji koren peršuna
  • 2 tanka koluta celera
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica peršunovog lista
  • 100 g dimljene slanine

Za preliv:

  • 3 jajeta
  • 150 g sira rikota
  • 2,5 dl mleka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kesica praška za pecivo

Priprema

  1. Paradajz, paprike, neoljuštene tikvice (ako su mlade, ako nisu - oljuštiti ih) i dimljenu slaninu iseći na tanke šnite.
  2. Šargarepu, celer i koren peršuna iseći na štapiće.
  3. Crni luk iseći na rebarca, a beli luk protisnuti kroz presu.
  4. Peršunov list iseckati sitno.
  5. Veću vatrostalnu posudu, tepsiju ili šerpu tanko namazati (po dnu i zidove) mašću ili uljem i slagati pripremljeno povrće u nekoliko slojeva – paradajz, crni luk, beli luk, šargarepu, tikvice, paradajz, paprike, luk, tikvice... Redosled slaganja nije bitan, početi i završiti sa paradajzom. Svaki sloj malo posoliti i posuti suvim biljnim začinom, biberom i seckanim peršunom. Mix od povrća
  6. Pri slaganju povrća, kada je složeno otprilike pola namirnica, ravnomerno staviti malo sira po izboru (ja sam stavila sitni sir – rikottu, a može i sir u kriškama, pa ga izmrviti ili iseći na šnite). Mix od povrća
  7. Kada je povrće složeno, u činiji umutiti jaja, dodati sir, malo vegete, prašak za pecivo i naliti mlekom, pa lagano promešati. Mix od povrća
  8. Preliti složeno povrće. Odozgo staviti šnite dimljene slanine. Pokriti folijom, ali ne zatvarati potpuno, da para izlazi, pa peći 25 minuta na 200-220’C (malo jača temperatura, da se ne kuva, nego peče, ali da para izlazi ispod folije – folija služi samo da gornja površina ne izgori). Nakon toga skinuti foliju i smanjiti temperaturu na 180’C, pa kratko zapeći, 8-10 minuta, da gornji sloj malo porumeni. Mix od povrća
  9. Služiti toplo (može i hladno, pošto je sa vrlo malo masnoće - samo od komadića slanine, stavljenih preko složenca). Može se servirati kao samostalan obrok ili uz ribu. Mix od povrća

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Tijana, i ja volim kombinovanje povrća... i to mi, uz obaveznu supicu, može biti kompletan obrok. smile
  • Tijana
    Volim ovakve spojeve
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Marina. Sada u svako doba godine ima povrća, tako da nije problem ovo napraviti, a dobro dođe promena u ishrani.
  • Marina Zdravkovic
    Preukusan rucak smile