lako 4 osoba
130 min
4116
Ćufte od praziluka na pirinču

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 struka praziluka
  • 300 g crnog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 šolja pirinča
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • prstohvat bibera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 5 kašika suncokretovog ulja

Priprema

  1. Praziluk očistiti od spoljnih i zelenih listova, iseći na krupnije komade i obariti u šerpi. Kada omekša, samleti ga na mašini za meso ili u seckalici. Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckanu glavicu crnog luka. Dodati seckani peršun, a zatim i praziluk i sve zajedno propržiti na kratko. Masu posoliti, pa od nje oblikovati loptice - ćufte i uvaljati ih u brašno. Tako oblikovane propržiti na ulju da porumene sa svih strana. Ostatak crnog luka sitno iseckati i propržiti u tiganju, pa dodati opran i očišćen pirinač. Dodati i seckano peršunovo lišće, so i biber, pa sve pomešati i propržiti nekoliko minuta. Dobijeni pilav isipati u sud za pečenje podmazan maslinovim uljem, a loptice od praziluka poređati preko pirinča i sve dobro zaliti vrelom vodom da pirinač ogrezne. Peći na 180 stepeni dok pirinač ne bude mekan, tj. kuvan. Služiti odmah da se ne bi jelo sušilo. Ćufte od praziluka na pirinču

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari