Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Priprema

1. Karfiol razdvojiti na "cvjetiće"! Oprati i staviti u šerpu. Preliti vodom; dodati mlijeko i so. Kuhati 20-tak minuta. Kuhan karfiol procijediti, staviti u vatrostalnu posudu, posuti suvim biljnim začinom.
2. Bešamel: Otopiti puter, dodati brašno, pa kratko propržiti. Sipati toplo mlijeko, miješajući sve vrijeme. Kuhati 2-3 minuta. Začiniti po ukusu (so, biber)! Bešamelom preliti karfiol. Preko naribati parče sira, posuti mljevenom crvenom paprikom i par tanko rezanih kockica putera.
3. Peći u pećnici, zagrijanoj na 210 C oko 15 minuta, da blago porumeni.
4. Kratko prohladiti, posuti svježe sjeckanim peršunom, pa poslužiti!