lako
4 osoba
50 min
3849
Rižoto sa bundevom
Rižoto sa bundevom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pirinča
- 2 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 čaša 200ml belog vina
- 500 ml supe od kocke
- 80 g maslaca
- 500 g bundeve
- 80 g pančete
- 1 kašika meda
- po potrebi maslinovo ulje
- po kasicica soli i majčine dušice
- 1 prstohvat bibera
Priprema
-
Bundevu oljuštiti i iseći na srednje debele kriške. Poređati u pleh za pečenje, zaliti maslinovim uljem i pobiberiti. Staviti u rernu na 180 stepeni i peći dok ne omekša. Pred kraj pečenja izvaditi pleh iz rerne i poređati oko bundeve nekoliko lenti slanine, tek da pusti aromu i postane hrskava, a kriške preliti medom, pa vratiti pleh u rernu na par minuta. Za to vreme, na rastopljenom maslacu propržiti sitno seckan crni luk i izgnječene čenove belog luka. Dodati pirinač mešajući, a zatim naliti belo vino. Kad vino uzavri, dodavati supu kutlacom uz neprestano mšanje. Staviti preostali maslac, začiniti po ukusu i dinstati dok tečnost ne ispari. Ispečenu bundevu izvaditi iz rerne i iseckati na manje komade, a par krški ostaviti za dekoraciju. Komadice pomešati sa rizotom pa servirati u dubljem tanjiru sa kriškom bundeve i lentom slanine preko.
Komentari