Šnicle-pijane i sočne
Sastojci
Potrebno je:
- 8 svinjskih šnicli
- 1,5 kašika senfa
- 3-4 lovorova lista
- 400 ml piva
- po ukusu soli i bibera
Sos sa pečurkama:
- 250 g šampinjona
- 100 ml ulja
- 150 ml mleka
- 2 čena belog luka
- 1/2 glavice crnog luka
- na vrh kašičice muskatnog oraha
- na vrh kašičice bibera
- po ukusu soli
- 1 kašika brašna
Priprema
-
Ja sam spremila 8 šnicli. Lepih komada, bez kožice, žilica, slanine....samo meso.
Šnicle izlupati malo tučkom, pa na par mesta, na krajevima zaseći, kako se kasnije prilikom prženja ne bi skupile. Posoliti i pobiberiti pa ostaviti da tako malo odstoje u frižideru. Šnicle u teflonu pržiti sa malo ulja.
-
Na drugoj ringli, staviti šerpu sa pivom, na laganoj vatri, tek da vri po malo. Dodati lovorov list i senf. Kako koju šniclu ispržite spuštajte je u pivo i ostavite sve šnicle da se krčkaju na laganoj vatri oko pola sata, 40 minuta. Dolijte i malo vode kako bi sve bile u sosu.
-
Meni su ovako bile i više nego sočne i ukusne, ali za ljubitelje pečuraka spremila sam dodatni preliv. Staviti ulje da se ugreje, zatim dodamo sitno seckani crni luk i kada porumeni dodamo usitnjene pečurke. Dolijemo vodu, da prekrije pečurke i krčkamo da omekšaju. Dodamo i beli luk, sitno saseckan ili izgnječen. Posolimo po ukusu. Kada pečurke omekšaju ulijemo mleko, i kašiku brašna, mešamo stalno do željene gustine. Dodamo malo muskatnog oraha i bibera.
Savet
Šnicle skužiti tople, prelivene sa nekoliko kašika preliva u kojem su se krčkale. Za one koji vole pečurke tu je i dodatni sos. Uz salatu po izboru (ja sam dodatno napravila krompir salatu i sezonsku kupus salatu) i domaći hleb, kompletan nedeljni ručak :) Prijatno ! :)
Komentari