Pirinač sa belim mesom, šampinjonima i kikirikijem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g belog pilećeg mesa (bez kostiju)
- 200 g šampinjona
- 200 g pirinča
- 400 ml vrele vode
- 50 g pečenog, neslanog, kikirikija
- 2 veća čena belog luka
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 kašičice karija
- 1 kašika ljutenice
- 1 pileća kocka za supu
- suvi biljni začin
- biber
- 80 ml ulja
Priprema
-
Pileće, belo, meso iseći na kockice, posuti sa suvim biljnim začinom i biberom (po ukusu) i staviti da se prži, na zagrejanom ulju.
-
Kada meso, blago, porumeni izvaditi ga u tanjir i držati na toplom (na šporetu).
-
U masnoći gde se pržilo meso ubaciti šampinjone, isečene na listiće (i njih začiniti, po želji). Pržene šampinjone izvaditi i, takođe, držati na toplom.
-
U dublju šerpu (koja će ići u rernu) sipati 80 ml ulja i zagrejati ga. Na zagrejano ulje staviti sitno iseckani crni i beli luk. Pržiti, na tihoj temperaturi, dok luk ne omekša.
-
Zatim ubaciti, prethodno dobro isprani, pirinač, pa dinstati dok pirinač ne dobije staklastu boju.
-
U tako isprženi pirinač dodati kari i ljutenicu, pa ...
-
...dobro promešati. Sipati 400 ml vrele vode, promešati i dodati kockicu za supu. Promešati, da se kockica rastopi. Začiniti po ukusu.
-
Rernu ugrejati na 170 stepeni. Šerpu sa pirinčem, dobro, prekriti alu folijom i staviti u rernu, na 20 minuta. Posle tog vremena (pazite - ne više od 20 minuta) izvaditi šerpu i umotati je u veći peškir. Ostaviti, umotano, 15 minuta, pa skloniti peškir.
-
Viljuškom promešati pirinač. Videćete koliko je rastresit. U pirinač dodati, prethodno krupnije samleveni kikiriki, promešati da se sjedini sa pirinčem, zatim...
-
...šampinjone (takođe promešati) i na kraju...
Komentari