Prebranac posni
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pasulja tetovca
- 2 šargarepe
- 4 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 paprika
- 1/2 kašičice bibera u zrnu
- 1 kašičica mlevenog bibera
- po ukusu soli
- 2 lista lovora
- 2 kašike aleve paprike
Priprema
- Pasulj očistiti i ostaviti da prenoći u vodi. Pred kuvanje, zameniti vodu. Staviti da prokljuca, prosuti tu vodu i naliti drugi. Poklopiti i kuvati. Posle sat, dva kuvanja, dodati iseckana 2 crna luka manja, šargarepe, i papriku. Kuvati dok pasulj potpuno ne omekša, mešati povremeno i dolivati po malo vode.
- Kada je gotov, dodati začine i seckani peršun. Iseckati crnu luk na rebarca, a beli izrendati, i propržiti na ulju dok ne omekša, dodati alevu papriku.
-
U tepsiju sipati polovinu pasulja, zapršku sa lukom posuti preko (pola). Ostatak pasulja sipati, i preko njega preostalu zapršku. Staviti u rernu zagrejanu na 250 C, kada počne da vri smanjiti na 220 C, i blago promešati. Peći oko 30 minuta, dok se ne uhvati korica.
Savet
Posuti seckanim persunom, servirati uz krompir salatu.
Komentari