lako 6 osoba
90 min
5585
Zapečene ćufte sa pasuljem

Sastojci

Za ćufte:

  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 jaje
  • 2 kašike prezli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1 kašičica majorana
  • 1 kašika ulja
  • 3 struka sitno iseckanog, peršuna
  • 1 kašičica crvenog mlevenog bibera (ljut)
  • 2 kašičice aleve paprike

I još:

  • 1 konzerva crvenog pasulja
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 3 veća čena belog luka
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 100 ml crvenog vina
  • 400 ml vrele vode
  • 1 kockica za teleću supu
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica crnog mlevenog bibera
  • 1 kašičica brašna
  • 70 ml hladne vode
  • 100 ml ulja
  • 1/2 vezice peršuna

Priprema

  1. Ćufte: U vanglicu staviti mleveno meso, pa dodati sve navedene sastojke. Rukom dobro zamesiti smesu. Mesiti, oko, pet minuta, da bi se svi sastojci, dobro, sjedinili.
  2. Malom kašičicom vaditi smesu, pa vlažnim rukama oblikovati ćuftice (meni su izašle 25 ćuftica). Formirane ćuftice poređati u, odgovarajući, pleh (ja sam koristila pleh vel. 35x20 cm) i ostaviti sa stane.
  3. U dublju posudu sipati 100 ml ulja i staviti da se ugreje. Na ugrejano ulje ubaciti, sitno iseckani, crni i beli luk. Dinstati 2-3 minuta, pa dodati, sitno iseckani, peršun i vino. Krčkati, pet minuta, na tihoj temperaturi, da vino malo ispari.
  4. Zatim dodati pasirani paradajz, vrelu vodu, izmrvljenu kockicu za supu, biozačin, šećer i biber. Dobro promešati i ostaviti da provri. Kada provri dodati, prethodno isceđen i opran, crveni pasulj. Promešati i nastaviti sa krčkanjem.
  5. Rernu uključiti da se ugreje na 180 stepeni. U 70 ml hladne vode rastvoriti kašičicu brašna, pa preliti peko smese, koja se krčka. Dobro promešati i skloniti sa šporeta.
  6. Pripremljenom smesom, pažljivo, preliti poređane ćuftice u plehu. Svaku ćufticu podići, da bi sos prodro ispod ćufti. Staviti da se jelo peče u zagrejanu rernu.
  7. Jelo peći sve dok površina ćufti, malo, ne potamni. Izvaditi ćufte sa pasuljem iz rerne i poslužiti ih sa salatom, po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari