Zapečeni livadski šampinjoni
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg livadskih šampinjona
- 2 zelene paprike
- 1 veća šargarepa
- 1 crvena papričica
- 2 čena belog luka
- 3 jajeta
- 3 kašike prezli
- po potrebi svežeg peršuna
- po potrebi ulja
- 1 kisela pavlaka
- po ukusu soli i bibera
Priprema
- Paprike, papričice i šargarepu iseći na sitno. U šerpu staviti malo ulja pa propržiti povrće. Pečurke iseći na listiće i komadiće zajedno sa drškama pa dodati povrću. Dinstati sve zajedno da i pečurke malo omekšaju.
-
Uzedi 3 jajeta. Odvojiti žumanca od belanaca i posebno umutiti. Umućenim žumancima dodati pavlaku i prezle, pa opet umutiti. Belanca umutiti u čvrst sneg.
-
Dinstano povrće i pečurke vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u vatrostalnu posudu. Dodati sitno seckani beli luk, malo bibera i soli po ukusu. Promešati lepo kašikom pa prvo dodati smesu od žumanaca. Sjedini sve lepo pa dodati umućena belanca i opet sve izmešati kašikom da se sve lepo sjedini.
-
Odozgo poređati 3-4 pečurke sečene na listiće, nekoliko kolutića šargarepe i papričice i nekoliko trakica paprike. Posuti seckanim svežim peršunom, poklopiti vatrostalnu posudu i staviti u tek uključenu rernu na 200 stepeni da se lepo zapeče.
Savet
Seći na parčiće i služiti toplo :) Može se jesti i bez ikakvih priloga jer je jako kalorično,tako da vodite računa o količini porcije :D Prijatno,uživajte! :) Najpribližnije bi se moglo opisati kao neka penasta musaka sa pečurkama.
Komentari