lako 4 osoba
20 min
3875
Rižoto i Fazan

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 komada grudnog mesa od fazana
  • so i biber
  • timijan
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 150 g arborio pirinča
  • 1 mala glavica crnog luka
  • 1 l bistre pileće supe
  • 100 ml belog vina
  • 2 kašike pavlake
  • 5 kašika parmezana, rendanog
  • 4 kašike putera

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Rižoto i Fazan
  2. U tiganju zagrejemo dobro ulje pa grudi fazana koje smo prethodno posolili i pobiberili ispečemo kratko, sa svake strane. Pospemo timijanom i parčićima putera i stavimo u predgrejanu rernu na 200 stepeni celzija 10tak minuta. Izvadimo i ostavimo meso da se odmori. Rižoto i Fazan
  3. U dubokom tiganju ili šerpi, zagrejemo ulje izdinstamo luk, pa dodamo arborio pirinač Malo ga propržimo. Uspemo vino, postepeno dodajemo bistru supu, koju će pirinač upiti. Dodajemo ponovo bistru supu dok ne potrošimo. Sve na niskoj temperaturi. Rižoto i Fazan
  4. Dodamo so. Sve traje oko 15 minuta. Pri kraju dodamo malo putera, pavlaku i rendani parmezan. Služmo sa belim vinom. Rižoto i Fazan
Savet

Koristimo još uvek ono što se ulovilo. Ovi fileti sa grudi fazana su mi ostali, a najviše ih volim sa rižotom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari