Rezanci od junećeg mesa

Priprema

1. Juneće meso iseći na kajševe, zatim posoliti i pobiberiti. Uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane da porumeni. Kada je meso gotovo izvaditi na tanjir.
2. U istoj šerpi gde je prženo meso prodinstati sitno iseckan luk i šargarepu.
3. Oprane pečurke iseći na malo veće komade i dinstati ih 5 minuta zajedno sa crnim lukom.
4. Nakon toga dodati proprženo juneće meso, sitno seckani kiseli krastavčić i naliti sa 1 l vode. Sve zajedno kuvati oko 40 minuta.
5. Pri kraju kuvanja dodati crno vino, posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Umutiti pavlaku sa senfom i dodati lagona ostaloj smesi.
7. Na kraju dodati sitno seckani peršun.
8. Servirati toplo.
9. Prijatno!