Musaka sa pohovanim tikvicama
Sastojci
Za pohovanje:
- 3 veće tikvice
- 5 jaja
- po ukusu soli
- po potrebi brašna
- po potrebi ulja
Za fil:
- 300 g mlevenog svinjskog mesa
- 2 krompira
- 1/2 male šolje (za crnu kafu) pirinča
- 2 manje glavice crnog luka
- 1 jaje
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice slatke paprike
Za preliv:
- 4 jajeta
- 3 dl mleka
- malo soli
Priprema
-
Tikvice oljuštiti, iseći po dužini na trake, posoliti i ostaviti pola sata da puste vodu.
-
U jednu posudu sipati brašno, a u drugoj umutiti 5 jaja sa malo soli. U većoj šerpi zagrejati ulje. Tikvice prvo uvaljati u brašno, pa u jaja pa spuštati u zagrejano ulje.
-
Ravnomerno ih ispohovati sa obe strane, pa izvaditi na salvet da se ocede od viška masnoće.
-
Za fil sitno iseckati luk, staviti u šerpu, posoliti i sipati vode tek da pokrije luk. Dinstati dok ne omekša pa dodati mleveno meso, krompir narendan na krupno i pirinač. Promešati, dodati još oko 1 dl vode. Dinstati dok tečnost ne ispari, oko 15 minuta. Pred kraj dodati začine i jaje (razbiti ga direktno u meso), mešati još 2-3 minuta pa skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
-
Finalni postupak: Na dno vatrostalne, dobro podmazane posude rasporediti polovinu pohovanih tikvica.
-
Preko staviti fil od mesa.
-
Završiti ostatkom tikvica. Jaja umutiti sa mlekom, posoliti i preliti musaku.
-
Peći na 200 stepeni oko 45 minuta ili u zavisnosti od vaše rerne. Ostaviti da se ohladi, pa poslužiti.
Savet
Naravno, ko ne želi, ne mora da pohuje tikvice. Nama je ovako jelo ukusnije.
Komentari