Piletina sa mlincima
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlinaca
- 500 g pilećeg belog mesa
- 500 g pečuraka
- 200 g kačkavalja
- 1 l vode
- 1 kockica za supu
Za preliv:
- 4 dl kisele pavlake
- 1 jaje
- 3 dl supe od mlinaca
Priprema
-
Domaće ili kupovne mlince izlomite na sitnije komade.
-
Sve prelijte sa 1 litrom vrele vode u kojoj je rastvorena kockica za supu.
-
Nakon 5 minuta izvadite mlince iz tečnosti i polovinu rasporedite po dnu pekača ili vatrostalne činije koju ste prethodno premazali uljem ili mašću.
-
U tiganju propržite belo meso, začinite po ukusu i nakon par minuta dodajte sečene šampinjone i njih kratko propržite. Nadev rasporedite preko testa.
-
Napravite preliv od 4 dl kisele pavlake, 1 jajeta i 3 dl supe u kojoj su stojali mlinci. Izrendajte sir preko nadeva rasporedite polovinu sira i zalijte sa malo preliva. Rasporedite preostalo testo, prelijte prelivom i dodajte rendani sir. Pecite u rerni oko sat vremena na 220 stepeni, dok lepo ne porumeni.
-
Sačekajte oko 15 minuta da se testo malo prohladi i onda možete lepo rezati na kocke. Služite uz sezonsku salatu.
Savet
Domaće mlince napravite na sledeći način, umesite testo od 800 g brašna, 2 jajeta, kašičicom soli, i oko 3,5 dl tople vode. Ostavite testo da malo odmori i nakon toga ga podelite na više obgica. Zagrejte rernu na 250 stepeni i svako testo rastanjite na 1-2 mm debljine i pecite na obrnutoj strani pleha oko 10-tak minuta. Tokom pečenja jednom okrenite testo. Kad se ohladi izlomite testo na željene komade i pripremite ovo ukusno jelo. Jelo je daleko ukusnije sa domaćim mlincima.
Komentari