Zapečeni pasulj sa kobasicama
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pasulja tetovca
- lovorov list
- 2 šargarepe
- 1 celer
Za preliv:
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika aleve paprike
- so
- 1 kašika masti
Za zapršku:
- 1 kašika masti
- 1 kašika brašna
I još:
- 1 kg kobasica po želji
Priprema
- Pasulj dobro oprati. Prethodnu noć potopiti u hladnu vodu. Narednog dana odliti vodu i naliti novu tek toliko da pasulj ogrezne, naseći šargarepu i celer. Dodati listić lorbera. Kuvati oko sat vremena na laganoj vatri, bvodeći računa da voda ne ispari. Ako je potrebno dolivajte po malo vode.
- Iseckati crni luk na sitne kockice. U šerpici zagrejati mast i dodati luk, kratko propržiti, skloniti šerpicu sa vatre i dodati kašiku aleve paprike.
- Napraviti zapršku tako što upržimo kašiku masti i kašiku brašna.
- Kad je pasulj skuvan, gnječilicom sve dobro izgnječimo sa povrćem zajedno, nalijemo zapršku sa brašnom i posolimo po ukusu. Vatrostalnu činiju ili zemljanu posudu podmažemo i nalijemo pasulj, preko pasulja preliv od crvene paprike i luka, a preko poređamo kobasice po želji. Zapečemo još 20-tak minuta na 200 stepeni.
Komentari