Punjena paprika u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 8 žutih paprika ili crvenih
- 1 čaša pirinča
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- ulje
- so
- biber
- suvi biljni začin
- 1/2 kg mlevenog mesa
Za sos:
- 5 kašika ulja
- 2 kašike brašna
- 7 dl paradajza kuvanog
- 1 kašika šećera
- so
- suvi biljni začin
- bosiljak
Priprema
- Paprike oprati i očistiti od semenki. Crni luk, beli luk i šargarepu očistiti, oprati i staviti u blender da se izmiksa. Pirinač oprati u cedki pa ostaviti u vodu da malo nabubri (može, a i ne mora). U dublju činiju staviti meso, pa dodati izmiksano povrće, pa pirinač, mlevenu papriku i začina po ukusu.
- Puniti papriku filom i ređati u dublju tepsiju koja ima poklopac (ako nemate takvu tepsiju, možete prekriti tepsiju alu folijom), zatim sipati malo ulja, pa naliti vode do polovine paprika. Poklopiti i staviti u rernu na 240 stepeni. Posle pola sata paprike okrenuti. Kuvati dok paprike ne omekšaju. Malo više od sat vremena. Kada su paprike omekšale, odliti vode tako da na dnu ostane malo vode.
-
Napraviti paradajz sos: U šerpicu staviti ulje da se zagreje, dodati brašno i malo upržiti, tek toliko da brašno postane žućkasto, dodati paradajz (kuvan), pa začine i kuvati dok se ne zgusne. Sos preliti preko paprika i staviti odklopljeno u rernu da se zapeče pola sata na 200 stepeni. Prijatno!
Komentari