Karađorđeva šnicla od pilećeg mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g pilećeg filea
- 2 kašičice soli
- malo bibera
- prstohvat suvog peršuna
- 1 kašičica suvog biljnog začina
Nadev:
- 250 g pečenice
- 150 g kajmaka
Pohovanje:
- 50 g brašna
- 150 g prezli
- 3 jajeta
- malo soli
I još:
- 1 dl ulja za prženje
Priprema
-
Pileći file iseći na šnicle. Šnicle preko providne folije istanjiti tučkom za meso. Svaku istanjenu šniclu dobro začiniti suvim biljnim začinom, solju, peršunom i biberom. Na svaku šniclu staviti po dva, tri lista pečenice, kašiku kajmaka i urolati. Zatim dobro zatvoriti čačkalicama. Penasto umutiti jaja i malo posoliti. Punjene šnicle uvaljati u brašno, potom u umućena jaja i na kraju u prezle. Ulje zagrejati i prziti šnicle na umerenoj vatri da porumene. Služiti tople sa pomfritom i tartar sosom.
Komentari