lako 2 osoba
100 min
2724
Slatko-ljuti batačići

Sastojci

Potrebno je:

  • 6 malih batačića
  • 2 struka praziluka
  • 400 g šampinjona
  • 3 kašičice čilija
  • 3 kašičice rendanog đumbira
  • 3 kašičice rendanog cimeta
  • 2 kašičice estragona
  • 2 kašičice cubra
  • 1 kašičica ljutog senfa
  • po ukusu soli i bibera

Slatki jogurt:

  • 300 ml jogurta
  • 1 kašičica svežeg đumbira
  • 1 kašičica rendanog cimeta

Priprema

  1. Batačiće oprati i posušiti. U činiju staviti meso, preliti sa nekoliko kašika maslinovog ulja, a zatim začiniti sa po dve kašičice svakog začina, dodati senf. Ostaviti da se mariniraju preko noći. U dubljem tiganju dobro ugrejati puter, pa naglo propržiti meso, da porumeni, a potom smanjiti vatru i pržiti dok meso ne bude u potpunosti gotovo. Izvaditi ga na zagrejan tanjir. U istoj masnoći, ako je potrebno dodati još putera, ispržiti praziluk isečen na zilijen i pržiti dok ne omekša, a potom dodati na listove sečene šampinjone. Kuvati dok sva voda ne uvri, a onda dodati čili, rendani đumbir i cimet, kao i začinske trave. Za slatki jogurt u činiji sjediniti rendani đumbir, deo može da se iseče na kockice, i cimet, pa ga pomešati sa jogurtom. Poslužiti toplo.
Savet

U ovom jelu mi je kao bazna namirnica bio đumbir, pa su njime prozeti i meso i povrće kao i dip od jogurta, i, mislim da je bio pun pogodak. Slatkasto-ljutkasti ukus đumbira se savršeno uklopio sa "vatrenim" čilijem koji je savršeno "gasio" osvežavajući dip od jogurta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Snežana
    Чубар (чубрица, чубрика) лат. Satureja hortensis је ароматична, зачинска и лековита биљка из породице уснатица (Lamiaceae).
  • Dubravka Belogrlic
    Volim jako ovakve kombinacije.Šta je cubra? U listi začinasmile
  • Slavica
    Sjajno grin baš je ukusno grin
  • Verica Nikolić
    Ovo je baš po mom ukususmilesmile