Chicken Tikka (indijski pileći grill)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 550 g pilećeg filea
- 3 kašike paradajz pirea iz tube (može i kečap)
- 1 kašičica kumina u prahu
- 1/2 kašičice rendanog đumbira
- 2 čena bijelog luka (protisnut)
- 1/2 limete ili limuna (sok)
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1 prstohvat crvene, mljevene paprike
- po ukusu soli
Priprema
-
Pileći file oprati, posušiti, zarezati na par mjesta. Od paradajz pirea i začina napraviti marinadu, pa marinirati meso. Ostaviti u frižideru bar 2-3 sata (najbolje preko noći).
-
Meso staviti na rešetke za grill (ili rupičasti pleh, da bi sokovi mogli izaći prilikom pečenja) i peći u pećnici zagrijanoj na 200 C oko 45 minuta.
-
Pečeno meso izvaditi iz pećnice...
-
...prohladiti, pa rezati na tanke kriške.
-
Poslužiti uz chapati, sos ili salatu, po ukusu!
Savet
Ovako pečeno meso je tek po rubovima ljuto, dok je sredina jako mekana i sočna. Još je ukusnije ako pečete marinirano meso na roštilju!
Komentari