lako 4 osoba
120 min
6773
Piletina u testu

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 500 g lisnatog testa
  • 350 g gljiva
  • 1 tikvica
  • 1 jaje
  • 45 g susama
  • 1 glavica crnog luka (iseckan)

Priprema

  1. Gljive oprati i iseći na četvrtine. Tikvice iseći na deblje rezance i takođe oprati. Na zagrejanom ulju ispržiti crni luk sečen na kocke. Kada bude zlatno žute boje dodati gljive, pa kada budu pustile vodu dodati i tikvice. Začiniti solju i biberom i kuvati na laganoj vatri. Kada sva tečnost ispari ostaviti da se masa ohladi. Piletina u testu
  2. Pileće meso rastanjiti na 5 mm (pola cm) i poređati na plastičnu foliju u obliku pravougaonika. Osoliti i popiberiti meso. Piletina u testu
  3. Na piletinu stavljati prohlađen film od gljiva i tikvice. Meso potom urolati u foliju. Najbolje je uhvatiti za ćoškove i pokretom prema sebi napraviti valjak (kao na slici). Valjak potom staviti u zamrzivač na 1 sat. Piletina u testu
  4. Lisnato testo ostaviti da se odmrzne dok je piletina u zamrzivaču. Posle 1 sat napraviti od listanog testa malo veći pravugaonik gde će piletina stati u sredinu. Piletinu pažljivo odvojiti od folije i staviti na sredinu lisnatog testa. Lisnato testo uvijati oko piletine, a ćoškove podviti da ostanu na donjoj strani. Premazivati razmućenim jajetom, da se nebi testo razlistalo prilikom pečenja. Piletina u testu
  5. Urolano lisnato testo premazati odgore za preostalim razmućenim jajetom i posuti susamom. Probušiti čačkalicom na nekoliko mesta od gore da bi vreo vazduh došao do piletine. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 30-40 minuta, (dok ne porumeni testo). Ukoliko niste sigurni možete raseći okrajak i videti dali je pečeno. Piletina u testu
  6. Piletinu u testu možete služiti sa povrćem i lakim umacima. U ovom slučaju poslužena je bila sa boranijom i belim lukom na puteru i domaće pravljenim caciki umakom. Prijatno! Piletina u testu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ivana
    Veoma lepo..svidja mi se smile
  • inas
    predivno, bas mi se svide recept, hvala vam puno.
  • Milana S
    Vrhunski!!
  • Branka Nestorovic
    Odlicno.. smile
  • Verica Nikolić
    Fantazija!!smilesmile