Ćufte u sosu od paradajza (2)
Sastojci
Za sos od paradajza:
- 1 l paradajza iz flaše
- 3-4 glavice crnog luka
- oko 100 ml ulja
- 4 kašike brašna
- po ukusu so
- suvi biljni začin
- aleva paprika
- biber
- peršun
Za ćufte:
- oko 300 g mlevenog mesa
- 4 kašike prezle
- 4 čena belog luka
- 1 jaje
- po ukusu so
- suvi biljni začin
- aleva paprika
- biber
- po potrebi ulje za prženje
Priprema
-
Crni luk sitno iseckati, pa ga saviti u tiganj sa uljem da se na tihoj vatri uprži.
-
Kada se uprži, dodati mu brašno i upržiti sasvim malo...
-
...pa dodati paradajz iz flaše. Lepo promešati da se sjedini sa lukom, i ostaviti da se krčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje.
-
Dok se paradajz krčka, pripremiti smesu za ćufte. Očistiti beli luk i sitno iseckati, dodati mleveno meso i začine, i jaje, pa postepeno dodavati prezle i sjediniti rukom.
-
Smesu ostaviti u frižider da se malo stegne dok se paradajz krčka.
-
Paradajz bi trebalo da krčka ukupno oko 40 minuta od trenutka kad provri. Pred kraj dodati začine, promešati i preručiti u tepsiju.
-
Uzimati po malo smese i oblikovati ćufte...
-
...i pržiti ih u ulju...
-
...sa obe strane.
-
Kad se ćufte isprže, prebaciti ih u tepsiju sa sosom. Malo ih pritisnuti da urone u sos, a mogu se i premazati njime. Staviti ih u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 20 minuta da se zapeku.
Komentari