srednje
8 osoba
120 min
4689
Ćevap sarma
Ćevap sarma
Sastojci
Potrebno je:
- 20 lista kiselog kupusa
- 600 g mlevenog mesa
- 4 glavice crnog luka
- 100 g pirinča
- 1 kašika soli
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 4-5 zrna bibera
- nekoliko lovorova lista
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 100 g svinjske masti
Priprema
-
Na masti ispržiti sitno sečen crni luk, dok ne dobije lepu zlatno-žutu boju. Dodati mleveno meso i pržiti nekoliko minuta. Mešati sve vreme. Zatim dodati pirinač i sve začine, sem lovorovog lista i zrna bibera. Pržiti još nekoliko minuta.
-
List od kupusa preseći na pola ako je mnogo veliki. Staviti ga na plitak tanjir i raširiti ga. Staviti jednu ravnu kašiku fila i oblikovati ćevap na kupusu. Saviti kupus sa jedne i druge strane kao na slici.
-
Urolati celu sarmu i to sve na tanjiru, ne podizati je do god se ne završi.
-
Postupak ponavljati dok se ne potroše svi sastojci. Ćevap sarme ređati u dublju šerpu u dva reda, jednu do druge, u krug. Dodati lovorov list i zrna bibera.
-
Naliti vodom da sarme ogreznu. Kuvati ih na laganoj vatri dva sata.
Komentari