lako 40 osoba
90 min
6466
Sarma (6)

Sastojci

Potrebno je:

  • 40 listova kiselog kupusa
  • 2 kg mešanog mlevenog mesa (svinjskog i junećeg)
  • 300 g sušene mesnate slanine
  • 3 šoljice (od 70 ml) pirinča
  • 3 kašike aleve paprike
  • 3 veće glavice crnog luka
  • 3 veće šargarepe
  • lorber
  • suvi biljni začin
  • biber
  • mast ili ulje

I još:

  • 2 kg sušenih špic rebara ili sušenog mesa

Priprema

  1. Listove kupusa očistiti od zadebljanih delova. Ako je mnogo kiseo ostavit ih nekoliko sati u hladnoj vodi.
  2. Slaninicu sitno iseći i stavit, na zagrejanu masnoću, da se prži. Kada malo porumeni dodati sitno isečeni luk i šargarepu. Kada malo luk omekša ubaciti mleveno meso (dva puta samleveno). Posuti sa začinima po želji. Dinstati sve dok ne ispari voda koju je meso pustilo.
  3. Na kraju dodati alevu papriku i oprani pirinač. Dobro promešati. Ako treba još dosoliti. Na svaki list stavljati po kašiku fila i motati sarme. U dublju, veću, šerpu na dno, staviti listove kupusa, pa preko njih ređati sarme.
  4. Preko poređanih sarmi staviti, na kocke, isečeno suvo meso i lorber. Pokriti listovima kupusa. Naliti vodom, da voda bude 2 cm iznad sarmi. Na tihoj vatri krčkati ih 4 sata. Ja ih ne prelivam zaprškom i ne stavljam u rernu da se zapeku, a jako su ukusne.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Jelenasmile
  • jelena nikolic
    fantasticna! raspberry smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi i Markusmile
  • Marko Vasilic
    Nista bez dobre sarme, a ova je odlicna! smile
  • Sladjana Bokic
    Deluju jako jako ukusno!
  • Verica Nikolić
    Hvala, drage moje prijateljicesmilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    savrseno!raspberry
  • beba1
    Odlicno moje omiljeno jelo smile
  • Dubravka Belogrlic
    I kiseli kupus smo pojeli,znači do zme mogu samo da se oblizujem kad vidim ovako super napravljene sarme!
  • Marina Zdravkovic
    Obozavam sarmu,odlicna je winkwinkwink
  • Ivana Antić
    Domacinska! Prva liga!! smile
  • Slavica
    Obožavam sarme! Ove su baš,baš dobre smile