lako
6 osoba
200 min
4975
Dupli pileći hamburger
Dupli pileći hamburger
Sastojci
Za pogačice:
- 20 g svežeg kvasca
- 1/2 kašičice šećera
- 250 ml toplog mleka
- 500 g brašna
- 6 kašika ulja
- 1 kašičica soli
Za hamburger:
- 700 g mlevenog pilećeg mesa
- 300 g mlevene slanine
- 1 kašičica karia
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1 kašičica soli
- malo bibera
- 1 kašičica sode bikarbone
I još:
- 3 l vode
- 1 kašika soli
- 50 g susama
- 6 listova sira
- 300 g bukovača
- kečap
Priprema
-
Testo: Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti da ostoji 60 minuta. Testo premesiti i podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo premesiti u lopticu. Ostaviti ih da se dupliraju, oko 30 minuta. Nadošle loptice pažljivo spuštati u ključalu vodu kojoj ste dodali so, pa kuvati uz okretanje oko 2 minuta. Vaditi ih na par sekundi na kuhinjsku krpu, da se ocedi višak tečnosti, a onda slagati u pleh od rerne. Posuti susamom. Peći na 200 stepeni, oko 30 minuta.
-
Hamburger: Slaninu spojiti sa piletinom, dodati začine i sodu bikarbonu. Oblikovati pljeskavice, pa ih staviti u frižider na 60 minuta. Pržiti na malo ulja, dok ne porumeni.
-
Bukovače iseckati, posoliti i propržiti na malo ulja. Pogačice preseći na pola, premazati kečapom jednu polovinu, pa staviti hamburger, list sira, hamburger, pržene bukovače i prekriti drugom polovinom pogačice. Služiti uz pomfrit.
Komentari