Autor:
lako 6 osoba
200 min
4074
Dupli pileći hamburger

Sastojci

Za pogačice:

  • 20 g svežeg kvasca
  • 1/2 kašičice šećera
  • 250 ml toplog mleka
  • 500 g brašna
  • 6 kašika ulja
  • 1 kašičica soli

Za hamburger:

  • 700 g mlevenog pilećeg mesa
  • 300 g mlevene slanine
  • 1 kašičica karia
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 1 kašičica soli
  • malo bibera
  • 1 kašičica sode bikarbone

I još:

  • 3 l vode
  • 1 kašika soli
  • 50 g susama
  • 6 listova sira
  • 300 g bukovača
  • kečap

Priprema

  1. Testo: Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti da ostoji 60 minuta. Testo premesiti i podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo premesiti u lopticu. Ostaviti ih da se dupliraju, oko 30 minuta. Nadošle loptice pažljivo spuštati u ključalu vodu kojoj ste dodali so, pa kuvati uz okretanje oko 2 minuta. Vaditi ih na par sekundi na kuhinjsku krpu, da se ocedi višak tečnosti, a onda slagati u pleh od rerne. Posuti susamom. Peći na 200 stepeni, oko 30 minuta.
  2. Hamburger: Slaninu spojiti sa piletinom, dodati začine i sodu bikarbonu. Oblikovati pljeskavice, pa ih staviti u frižider na 60 minuta. Pržiti na malo ulja, dok ne porumeni.
  3. Bukovače iseckati, posoliti i propržiti na malo ulja. Pogačice preseći na pola, premazati kečapom jednu polovinu, pa staviti hamburger, list sira, hamburger, pržene bukovače i prekriti drugom polovinom pogačice. Služiti uz pomfrit.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari