Fileti oslića sa španskim sosom

Priprema

1. Filete posolite, uvaljajte u brašno i ispržite na roštilj tiganju sa veoma malo ulja. Bademe i lešnike stavite u provrelu vodu i posle par minuta oljustite i grubo izdrobite. Stavite ih u blender zajedno sa sitnije seckanom paprikom paradajzom i feferonom. Sipajte maslinovo ulje, vinsko sirće i dodajte so i biber. Miksajte dok ne dobijete gusti sos. Ako želite da sos bude crvenije boje, onda stavite crvenu umesto zelene paprike. Ukoliko niste u mogućnosti da sami isecete filete, možete koristiti i već gotove, ali su fileti belog oslića daleko ukusniji, a njih ćete teže naći u prodaji. Ovaj sos je podjednako dobar i u kombinaciji sa pečenjima ili varivima od povrća.