Chia sarma
Sastojci
Potrebno je;
- 4 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 75 g pirinča
- 75 g tostirane heljde
- 1 kašika chia semenki
- 1 čen belog luka
- 1 lovorov list
- po ukusu so
- biber
- kurkuma
- ljuta pparika
- peršunov list
- 10 listova kupusa
Sos:
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica chia semenki
Priprema
-
Na vrelom ulju propržiti sitno iseckan crni luk, a kada on porumeni, dodati alevu papriku i pržiti je nekoliko sekundi. Potom dodati dobro opran pirinač, heljdu i chia semenke. Naliti šolju vode i kuvati na laganoj vatri dok se voda ne upije.
Dodati sitno iseckan beli luk i sve navede začine po ukusu.
Uviti sarme na uobičajen način, naređati u ekspres lonac, sipati vodu da ogrezne, staviti list lovora i kuvati 20 minuta od momenta kada provre.
-
Dok se sarme kuvaju, za sos propržiti alevu papriku na ulju, sipati semenke i dve kašike vode. Kada su sarme gotove, sok od sarmi sipati u smesu od čia semenki, izmešati i preliti preko sarme. Čia semenke služe za želiranje hrane tako da će ovom sosu dati gustinu.
-
Chia semenke.
Savet
Chia semenke plod su bilje iz porodice metvice. Latinski naziv je Salvia hispanica. Poreklom su iz Meksika i Gvatemale. Chia semenke su kod njih bile vrlo važne u prehrani drevnih naroda, Maja i Asteka koji su im i dali ime. "Chia" na njihovom jeziku znači "jak" ili "moćan". Pogodne su za vegetarijance i vegane, a samim tim i za dane posta.
Komentari