Zec u saftu

Priprema

1. Komade zečijeg mesa blago natrljati solju i mešavinom suvog biljnog začina. Šargarepu oljuštiti i iseći na kolute debljine 0,5 cm... zatim crni luk oljuštiti i iseći na deblje režnjeve. Sve zajedno pomešati i staviti u dublji pleh.
2. U pleh sipati vodu, zatim meso preliti uljem. Preko staviti foliju za pečenje. Peći pod folijom od prilike sat vremena (200 stepeni). Zatim skinuti foliju, meso preliti saftom,od luka i šargarepe. Ostaviti da se peče bez folije 20-tak minuta. Kada meso porumeni, vadite iz rerne. Pokriti odmah folijom kako se meso ne bi stkrutilo.