Punjene paprike u paradajz sosu (2)
Sastojci
Za nadev:
- 6 crvenih rog paprika
- 250 g svinjskog mlevenog mesa
- 250 g junećeg mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 70 g pirinča
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo peršunovog lista
- 1 češanj belog luka
- 2 kašičice mlevene crvene paprike
- 1 jaje
Za sos:
- malo maslinovog ulja
- 2 kocke šećera
- 1 kašika mekog brašna
- 750 ml kuvanog soka od paradajza
- 750 ml vode
- 1 list celera
Priprema
-
Crni luk očistiti i sitno iseckati, može i blenderom. Na malo ulja propržiti iseckani crni luk. Na malo ulja kratko propržiti pirinač da pobeli. Peršun list sitno iseckati. Beli luk sitno iseckati.
Mleveno meso dobro izmešati, dodati so, biber, propržen luk, prženi pirinač, iseckani peršunov list, iseckani beli luk, mlevenu crvenu papriku i jedno jaje. Smesu dobro izmešati da se sastojci ravnomerno rasporede. Očišćene paprike puniti nadevom.
-
Na malo maslinovog ulja zapržiti brašno, dodati kocke šećera, kuvanog soka od paradajza i vodu. Kada prokuva staviti punjene paprike, celerov list i kuvati oko 45 minuta na laganoj vatri.
Savet
Nasleđe od majke, dobar stari recept, jedino što moja majlka nije radila na maslinovom ulju.
Komentari