Pohovana šnicla sa sosom od pečuraka
Sastojci
Za meso:
- 500 g otkoštenih krmenadli
- 3 jajeta
- 10 kašika brašna
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice senfa
- 1 kašičica bibera
Za sos:
- 400 g šampinjona
- 1 kašika maslaca
- 100 g suve slanine
- 1 mileram
- 2 kašike brašna
- 2 dl mleka
- 300 g crnog luka
- 1 kašičica bibera
Priprema
- Odvojiti koskice sa krmenadle, izlupati čekićem za meso šnicle. Natrljati ih senfom i začinima (treba da odstoje 20-tak minuta u frižideru).
- Pojedinačno ih uvaljati u brašno jaja i prezle sa malo susama. Ispržiti sa malo ulja na laganoj vatri. Kada porumeni, znate da je gotovo, vaditi ih na salvet da upije masnoću, zatim servirati.
- Za sos... očistiti luk, iseći na tanke režnjeve, i propržiti sa malo maslaca. Kada luk postane staklast dodati sitno seckanu suvu slaninu, pržiti 10-tak minuta pa ubaciti sitno seckane šampinjone. Dinstati sve zajedno, dok šampinjoni ne budu mekani. Kada omekšaju, sjedinite mleko, mileram, brašno i začine... sipajte preko šampinjona, na laganoj vatri mešajte 3-5 minuta. Zatim skinite sa vatre.
Komentari