lako
6 osoba
60 min
35602
Vojnički pasulj
Vojnički pasulj
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pasulja
- 1 manja glavica belog luka
- 200 g crnog luka
- 2 šargarepe
- 1/2 veze peršuna
- 150 g svinjske masti
- malo lovorovog lista
- malo soli
- malo bibera
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike brašna
- malo peršuna
Priprema
-
Pasulj potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoji 2 h. Pasulj ocediti, naliti hladnom vodom i kuvati 15-20 minuta da provri.
-
Na 120 g vrele masti propržiti iseckan crni luk i isekanu šargarepu. Skloniti sa šporeta.
-
Pasulj ocediti, dodati luk i šargarepu, naliti toplom vodom i kuvati dok svi sastojci ne omekšaju.
-
Zagrejati preostalu mast, dodati brašno i kad blago porumeni skloniti sa šporeta, dodati alevu papriku i sitno seckan beli luk (to je zaprška).
-
Kuvanom pasulju dodati lovorov list, posoliti i zapržiti uz neprekidno mešanje. Kuvati 20 minuta. Dodati biber i sitno seckan peršun.
Komentari