Krmenadla sa džepovima

Priprema

1. Sve sastojke za marinadu pomešati. Krmenadlu iseći na 1,5 cm kriške, ali ne do kraja, nego samo seći džepiće. Marinadom preliti meso, posebno utrljati rukom u džepiće. Zaviti čvrsto u alu-foliju i staviti u frižider da prenoći. Papriku iseći na kolutove, sir iseći na deblje kriške, luk iseći na kolutiće, slaninu iseći na tanke kriške. Meso izvaditi iz folije, staviti u zemljanu činiju ili u vatrostalnu činiju. U svaki džepić staviti krišku slanine, paprike, luka i sira. Pored mesa može se staviti krompir isečen na veće kriške, kao i višak luka i paprike. 2 dl vode pomešati sa 1 kockom za supu i preliti preko mesa.
2. 5. Ja sam jelo pripremala u zemljanoj posudi, tako da sam prvo činiju pola sata držala u hladnoj vodi, zatim stavila u nju meso i stavili u hladnu rernu. Rernu sam uključila tek kad sam stavila činiju u nju, prvo na 100 stepeni po polako povećavala temperaturu do 200 stepeni. 6. Meso se peče 2 sata, pa se skine poklopac i vrati se u rernu da meso odozgore pocrveni. Na gotovo meso može se narendati sir. 7. Kad je meso gotovo, izvadi se iz činije, ostaviti da se ohladi i zatim iseći kriške dijagonalno, da bi se lepo videli punjeni džepići.