Kraljevski kuglof od mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 2 pileća bataka i karabataka
- 1 belo meso
- 200 g suvog vrata
- 200 g pečenice
- 200 g suvog karea
- 200 g domaće salame
- 200 g suvog mesa
- 300 g suve slanine
- 200 g kačkavalja
Za marinadu:
- 100 g ulja
- 100 g senfa
- so
- suvi biljni začin
- biber
- beli luk u prahu
- začin za roštilj
Priprema
-
Pileće belo meso iseći na šnicle. Ispanglovati batake i karabatake. Meso premazati začinima i senfom i zaliti uljem. Ovako pripremljeno meso treba da prenoći u frižideru. Suvo meso navedeno u receptu preliti mlekom i ostaviti da prenoći u frižideru. Sutra dan ređati u kuglof ovim redom. Prvo poređajte slaninu.
-
Domaću salamu stavite na zid u sredini kuglofa.
-
Poređajte 3 parčeta belog mesa.
-
Poređajte 3-4 parčeta suvog vrata.
-
Izrendajte kačkavalj oko 50 g.
-
Poređajte preostalo meso i malo slanine između.
-
Poređajte suvi kare.
-
Poređajte preostalu domaću salamu. Neku uvite u rolnicu, neku samo položite radi dekoracije, kada se iseče kuglof.
-
Stavite preostalu slaninu i prekrite aluminijumskom folijom i stavite da se peče 60 minuta na 180 C.
-
Izvadite, sklonite foliju i vratite da se kuglof zapeče još 20 minuta. Izvadite i izrendajte preostali kačkavalj. Vratiti u isključenu pećnicu, da se kačkavalj opusti i sjedini sa kuglofom.
-
Ostaviti da se kuglof lepo ohladi i stegne.
-
Izručiti kuglof na okrugli tanjir.
-
Iseći kao tortu i poslužiti uz pomfrit.
Savet
Najbolje je ispeći dan ranije i služiti lepo ohlađen kuglof. Ovo sam spremala sinu za rođendan. Gosti su bili oduševljeni ukusom i izgledom. Možete sami da kombinujete suhomesnate proizvode ne možete da pogrešite. Mere koje sam navela su bile dovoljne da se napuni kuglof.
Komentari