srednje 4 osoba
90 min
32300
Ćufte

Sastojci

Za ćufte:

  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 150 g hleba
  • 1 jaje
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike prezli
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 1 ravna kašičica slatke mlevene paprike
  • malo ljute mlevene paprike
  • biber
  • so

Za sos:

  • 500 ml gustog soka od paradajza
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • malo ulja
  • 1 čen belog luka
  • so

Priprema

  1. Ćufte: Luk sitno iseckati. Hleb potopiti u malo mleka, zatim dobro ocediti višak tečnosti. Mlevenom mesu dodati sve sastojke i dobro izmesiti, da se dobije kompaktna masa. Ako je potrebno dodati još prezli, kako bi se lako oblikovale loptice, vlažnim ili nauljenim rukama. U tiganju zagrejati dosta ulja i peći ćufte sa svake strane, dok ne dobiju lepu crvenkastu boju, obavezno poveriti da li su skroz pečene). Sos: U šerpu sipati ulje da prekrije dno, sipati brašno i neprestano mešati dok ne porumeni. Dodati sitno iseckan beli luk. Sipati malo hladne vode i mešati dok se sve grudvice ne rastvore, pa potom naliti sokom od paradajza i posoliti. Dodajte malo šećera i ostaviti da provri. Ćufte servirati u porcijama i preliti sosom od paradajza. Služiti toplo uz kompir pire ili pomfrit. Ćufte
Savet

Pečene ćufte preliti sosom od paradajza ili ih nakon prženja dodati u paradajz sos da malo prokuvaju. Praviti manje ćufte kako bi se lakše ispržile.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari