Pileći file u finom sosu

Priprema

1. Piletinu oprati, posusiti, začiniti začinima po ukusu, preliti sa malo ulja i ostaviti neko vreme da meso upije arome. Za to vreme naseckati namirnice za sos. Ugrejati puter, pa na njemu ispržiti meso da fino porumeni. Izvaditi ga na topao tanjir. U istoj masnoći dobro upržiti sitno seckan crni luk, pa kad padne na pola, dodati na listiće sečene šampinjone, smanjiti vatru i krčkati dok voda koju su pečurke pustile ne uvri, a one omekšaju. Začiniti po ukusu, dodati malo belog luka u granulama i ostaviti par minuta, a zatim naliti pavlaku za kuvanje. Smanjiti vatru, dodati jedan ili dva topljena sira, opet, zavisi od ukusa i gustine koju želite postići, mešati da se otopi. Staviti i parmezan i kuvati dok se masa lepo ne poveže. Složiti na ugrejan tanjr pileći file, sos i dodati povrće po izboru. Prijatno!