lako
4 osoba
60 min
8431
Pileći file u finom sosu
Pileći file u finom sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 4 pillećih filea, srednje veličine
- 2 glavice crnog luka
- 400 g šampinjona
- 2 kom toplenog sira, po želji
- 50 g parmezana
- 250 ml pavlake za kuvanje
- komadic putera
- po ukusu soli, bibera i suvi biljni začin
- malo belog luka u granulama
Priprema
-
Piletinu oprati, posusiti, začiniti začinima po ukusu, preliti sa malo ulja i ostaviti neko vreme da meso upije arome.
Za to vreme naseckati namirnice za sos.
Ugrejati puter, pa na njemu ispržiti meso da fino porumeni. Izvaditi ga na topao tanjir. U istoj masnoći dobro upržiti sitno seckan crni luk, pa kad padne na pola, dodati na listiće sečene šampinjone, smanjiti vatru i krčkati dok voda koju su pečurke pustile ne uvri, a one omekšaju. Začiniti po ukusu, dodati malo belog luka u granulama i ostaviti par minuta, a zatim naliti pavlaku za kuvanje.
Smanjiti vatru, dodati jedan ili dva topljena sira, opet, zavisi od ukusa i gustine koju želite postići, mešati da se otopi.
Staviti i parmezan i kuvati dok se masa lepo ne poveže.
Složiti na ugrejan tanjr pileći file, sos i dodati povrće po izboru. Prijatno!
Komentari