Pečenica u sosu od vina

Priprema

1. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pečenicu iseći na četiri komada. Šargarepu, crni luk i celer iseckati na kockice i propržiti na maslacu. Naliti vino, supu, sok od limuna i med, pa začiniti solju, biberom i karijem. Povrće dinstati na umerenoj vatri oko desetak minuta. Dodati pečenicu, lovor i ruzmarin i sve staviti u vatrostalnu posudu premazanu uljem, prekriti alu-folijom i peći 20 minuta. Pečenicu izvaditi iz jela, isto i ruzmarin kao i list lovora, a zatim preostali sos ispasirati u blenderu i na kraju umesati gustin razmućen u malo mlake vode. Sos servirati uz pečenicu, a kao prilog napraviti bareni karfiol i šargarepu. Jelo ukrasiti grančicom ruzmarina i poslužiti.