Goveđa pečenica u sosu

Priprema

1. Odležanu pečenicu špikovati slaninom. Zagrejati ulje, propržiti na njemu crni luk, pa spustiti i naglo ga propržiti sa svih strana. Pobiberiti, usuti malo vode ili i dinstati oko deset minuta. Zatim staviti u dobro zagrejanu pećnicu na 250°C. Peći dok omekša. Gotovo izvaditi na činiju i držati na toplom mestu. Preostali sok u posudi pustiti da vri, posuti brašnom propržiti ga pa usuti malom i prokuvati minut dva. Jednim delom ovog soka preliti, a preostali služiti posebno. Kao prilog ovom jelu servirati krokete od krompira, dinstanu rižu i ostalo.