lako 4 osoba
90 min
6889
Ražnjići u sosu sa krompir pireom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg svinjskog mesa
  • 200 g šampinjona
  • 200 g mesnate slanine
  • 1 ljuta paprika
  • biber
  • suvi biljni začin

Za krompir pire:

  • 600 g krompira
  • 2 čena belog luka
  • 100 g kukuruza šećerca
  • mirođija
  • so

Za sos:

  • 200 ml belog vina
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 50 ml ulja
  • 4 češnja belog luka
  • 1/2 vezice mirođije
  • 1/2 vezice peršuna

Priprema

  1. Svinjsko meso iseći na kockice, slaninicu takođe. Papričicu iseći na krugove, a šampinjone, po potrebi, na polovine ili na četvrtine. Pripremiti štapiće za roštilj. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
  2. Meso začiniti, po ukusu. Na štapiće ređati, naizmenično, kockice mesa, slaninu i parčiće šampinjona. Ako volite ljute ražnjiće stavite i po parče ljute papričice. Tako uraditi, sve dok imate sastojke. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
  3. Pripremljene ražnjiće složiti u pleh, za pečenje. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
  4. Sastojke za sos sjediniti (peršun i mirođiju iseckati, a beli luk samo oljuštiti) i preliti preko pripremljenih ražnjića. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
  5. Pleh pokriti folijom i staviti da se peče, u zagrejanu rernu, na 200 C, pola sata. Izvaditi pleh, skloniti foliju i vratiti da se meso zapeče. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
  6. Pečene ražnjiće izvaditi na tanjir a sos, u kome se meso peklo, preručiti u manju posudu i ručnim blenderom izmiksati. Ako je potrebno, suvišnu masnoću ocediti. Sos servirati uz meso. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
  7. Krompir pire: Krompir oljuštiti, iseći na krugove i staviti da se kuva. Posoliti. Od kuvanog krompira napraviti, uobičajeno, krompir pire. U pire staviti sitno iseckani beli luk i mirođiju, kao i kukuruz šećerac (ako koristite zamrznuti kukuruz, ne treba da se kuva, samo ga preliti sa vrelom vodom i ocediti, a svež kukuruz prethodno skuvati). Sve dobro promešati, poklopiti i ostaviti da odstoji pet minuta. Poslužiti kao prilog uz ražnjiće i sos. Ražnjići u sosu sa krompir pireom
Savet

Ako je slanina dosta slana (kao što je bio kod mene slučaj) ne treba sos da se soli.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Marijana, srce si smilewinksmile
  • Marijana Petrović
    Verice, čestitam na nagradi! Vaši recepti su zaista i originalni i lepo izgledaju jela na fotografijama i prepoznam uvek i pre nego što otvorim, koji je Vaš recept!
  • Verica Nikolić
    Ivana, isprobaj, svideće ti se smilesmile
  • Ivana Vlah
    Mmmm, deluje tako ukusno... Hvala za ideju, bice isprobano wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Marko smile
  • Marko Vasilic
    mhmhm, predivno zaista! smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Dubravki i Marini smilesmile
  • Marina Zdravkovic
    Odlicno,ma fenomenalno winkwinkwink
  • Verica Nikolić
    Baš mi je drago da ti se svidelo, Jadranka. Pozdrav smilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Kako fino izgleda,volim kad ej pire ovako napraljen.A ražnjiće takodje!"smile
  • Jadranka Tomasevic
    Super recept,bravo Veki!raspberry
  • Verica Nikolić
    Hvala drage moje - Jasmina, Marijana, Slađa i Ivana smilesmile
  • Ivana
    Sjajno i originalno kao i uvek! Bravo!
  • Slađana Šćekić
    ovo je predivno supersmilesmile
  • Marijana Petrović
    Super sve, a pogotovo pire sa šećercom, to nisam probala!oh oh
  • jasmina kolic jokic
    Svaka cast Verice smile smile smile