Pileće šnicle u belom sosu
Sastojci
Za paniranje:
- 400 g pilećih šnicli
- so
- biber
- 50 g brašna
- ulje za prženje
Beli sos:
- 30 g putera
- 2 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- 200 ml kisele pavlake
- so
- biber
- muskatni orah
- 150 g kačkavalja
Prilog od šargarepe:
- 3 veće šargarepe
- 1 kašika putera
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike balzamiko sirće
- so
- biber
Priprema
-
Šnicle posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju. Slagati šnicle u odredjenu posudu za pečenje tako da bi se prekrilo dno posude.
-
Zagrejati puter, dodati sitno iseckan beli luk, brašno i malo upržavati. Postepeno dolivati mleko uz stalno mešanje. Kada se sos zgusne, dodati pavlaku, so, biber, muskatni orah, sjediniti i preliti preko šnicli. Posuti izrendanim kačkavaljem. Gratinirati u zagrejanoj rerni na 200 C.
-
Šargarepu iseckati na žilijen, dodati u zagrejan puter i upržavati dok trakice šargarepe malo ne omekšaju. Dodati šećer, još malo upržiti sa šargarepom i preliti balzamiko sirćetom. Skloniti sa ringle, posoliti i pobiberiti.
Komentari