Punjene paprike i tikvice
Sastojci
Potrebno je:
- 5 većih paprika babura
- 5 tikvica srednje veličine
- 100 g sojinih ljuspica
- 300 g mlevenog mesa
- 1 roštiljska kobasica
- 1 šolja pirinča
- 5 svinjskih rebara
- 5 čenova belog luka
- 4 srednje šargarepe
- 2 srednje glavice crnog luka
Za prelivanje:
- 2 dl kisele pavlake
- 2 jajeta
Za sos:
- 1 l vode
- 1 dl ulja
- 2 kašičice brašna
- 1/2 kesice začina za punjenu papriku
Priprema
-
Ljuspice soje potopiti u 2 dl tople vode i začiniti suvim biljnim začinom, pa ostaviti 15 minuta. U dubljem tiganju ispržiti na kockice seckan crni i beli luk i narendanu šargarepu. Dodati na kockice seckanu roštiljsku kobasicu i mleveno meso, pa dinstati uz dolivanje vode, dok meso ne bude skoro gotovo. U međuvremenu skuvati pirinač i isprati i ocediti, pa dodati u tiganj sa mesom, a zatim dodati i sojine ljuspice, smanjiti vatru i sve malo prodinstati dok voda ne uvri. Dodati začine po ukusu - suvi biljni začin, biber, beli luk u prahu.
-
Podmazati vatrostalnu posudu sa malo ulja. Očistiti paprike i tikvice - paprike seći na pola, a tikvice na četvrtine, pa im kašičicom izvaditi sredinu. Ređati u posudu, a između poređati sečena svinjska rebra.
-
Napuniti filom paprike i tikvice. Umutiti jaja sa pavlakom, pa preliti po kašičicu preko svakog punjenog "čamčića". Razmutiti sve sastojke za sos i polako sipati pored tikvica i paprika. Staviti u zagrejanu rernu da se zapeče 30 minuta na 180 stepeni.
Komentari