Autor:
srednje 7 osoba
120 min
3186
Vinske sarmice

Sastojci

Potrebno je:

  • 40-45 komada vinovog lista koji je mariniran
  • (ima da se kupi na pijaci)

Za punjenje:

  • 5 srednjih glavica crnog luka
  • 2 manje šargarepe
  • 1 srednja paprika
  • 1 veći paradajz
  • 600 g mešanog mlevenog mesa
  • 100 ml crnog vina
  • malo ulja za prženje luka
  • po ukusu začini (lovorov list, bosiljak,
  • peršun, biber, suvi biljni začin)
  • 1 šolja za kafu belog pirinča
  • 2 kašičice aleve paprike

Priprema

  1. Luk sitno iseckati i pržiti dok ne postane staklast. Za to vreme meso staviti u hladnu vodu da izvuče krv. Pirinač kuvati na tihoj vatri dok ne omekne. Narendati šargarepu i dodati luku. Sitno iseckati i papriku i paradajz, sve to sjediniti i dinstati dok sva tečnost koju je parajz pustio ne ispari. Meso procediti pa dodati. Sipati vino i pustiti da se lepo ukrčka, dok sva tečnos ne ispari. Dodati začine i alevu, lepo izmešati, skloniti sa vatre i dodati prethodno proceđen pirinač. Listove oprati u mlakoj vodi, pa motati sarmice. Ređati u dublji sud, preliti vodom dok ne ogrezne i pustiti sat ipo-dva da se ukrčkaju. Služiti uz pavlaku ili kiselo mleko, tople po mogućnosti. Prijatno! Vinske sarmice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari