srednje 4 osoba
120 min
19228
Punjene paprike (7)

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 10 svežih paprika babura
  • 100 g pirinča
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 kašile mlevene slatke paprike
  • 1 kašika suvog začina
  • na vrh kašičice bibera
  • so
  • suvi peršun
  • 1 veći paradajz

Priprema

  1. Paprike oprati, izvaditi peteljke i očistiti od semenki. Punjene paprike (7)
  2. Sitno iseckati crni, beli luk i šargarepu. Potom u zagrejano ulje dodati luk i šargarepu i dinstati petnaestak minuta uz povremeno mešanje. Punjene paprike (7)
  3. Nakon dinstanja luka i šargarepe, dodati mleveno meso i pržiti dok ne izgubi crvenu boju. Neprestalno mešajući da ne zagori. Meso zatim posoliti i dodati začine. Punjene paprike (7)
  4. Šerpu skloniti sa vatre, odati dobro opran pirinač i mešajući ujediniti masu. Punjene paprike (7)
  5. Filom puniti izdubljene paprike, ali ne puniti do vrha, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti. Otvore paprika zatvoriti tankim komadom svežeg paradajza. Paprike ređati vertikalno u odgovarajuću šerpu, tako da sav prostor bude popunjen, da se paprike ne prevrnu pri kuvanju. Punjene paprike (7)
  6. Punjene paprike naliti vodom da ogreznu i posuti suvim začinom i kuvati na umerenoj vatri oko sat do sat i po vremena. Punjene paprike (7)
  7. Kada paprike budu skuvane, šerpu staviti u prethodno zagrejanu rernu i zapeći na 200°C oko 20 - 30 minuta. Punjene paprike (7)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari