Autor:
lako 4 osoba
45 min
15587
Imperijal šnicle

Sastojci

Za natur paniranje:

  • 1 kg svinjskih šnicli
  • so, biber
  • 50 g brašna
  • 150 ml ulja za prženje

Bešamel sos:

  • 30 g butera
  • 1 kašičica ulja
  • 2 kašike brašna
  • 400 ml mleka
  • 2 kašike kisele pavlake
  • so
  • biber

Imperijal sos:

  • 30 g butera
  • 1 kašika ulja
  • 200 g praške šunke
  • 150 g kiselih krastavaca
  • 25 g kapara
  • peršunovo lišće
  • bešamel sos (prethodno pripremljen)
  • so
  • biber

Priprema

  1. Šnicle pripremiti: Izlupati ih sa obe strane, posoliti, pobiberiti ih, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju do zlatno-žute boje. Imperijal šnicle
  2. Spremiti bešamel sos. U ulju i buteru propržiti brašno, dodavati mleko uz stalno mešanje žicom. Kada se sos zgusne, skinuti sa ringle dodati kiselu pavlaku, posoliti, pobiberiti i još jednom izmešati. Ostaviti sa strane za dalju upotrebu. Imperijal šnicle
  3. Na zagrejanom ulju i buteru sotirati šunku isečenu na žilijen (malo deblje sečena), kisele krastavce takođe sečene na žilijen. Imperijal šnicle
  4. Kada šunka i krastavci dobiju prvu boju, dodati iseckane krupnije kapre i sitno iseckano peršunovo lišće. Izmešati. Imperijal šnicle
  5. Na kraju umešati bešamel sos, ostaviti da provri, ako je potrebno još malo posoliti, pobiberiti i skinuti sa ringle. Imperijal šnicle
Savet

Imperijal sos može se spremiti i uz drugi izbor mesa, pilećeg, telećih kotleta, krmenadli itd. Ja sam ovaj put pripremila restovan krompir kao prilog, a odlično je i uz pomfrit, pirinač ili neko drugo povrće po izboru.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Zeljka Toman
    Hvala na popravci wink
  • Zeljka Toman
    Samo su nesto izmenili u cetvrtom postupku,napisala sam da treba dodati krupnije iseckane kapre i sitno iseckano persunovo lisce.Neko mi se upleo i napisao umesto kapra,najpre...hmmm
  • Zeljka Toman
    Hvala Marina,Hvala Verice smile
  • Verica Nikolić
    Odlično smile
  • Marina Zdravkovic
    Prelepo smile