Pileće ćufte u crvenom sosu
Sastojci
Za ćufte:
- 400 g mlevenog pilećeg mesa
- 3 mlada crna luka
- 3 čena belog luka
- 1 jaje
- 100 g kukuruznog griza
- 2 kašike crnog brašna
- 1 parče hleba
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 kašičica soli
- malo mlevenog bibera
- malo suvog peršuna
Za crveni sos:
- 2 dl kuvanog paradajza
- 50 ml paradajz sosa
- 3 šolje vode
- malo ulja
- 1 kašika crnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice mlevene paprike
Priprema
- Od parčeta hleba izdvojiti sredinu, izmrviti je. Iseckati mladi crni luk sa peruškama. Izrendati beli luk, pa sa ostalim sastojcima dobro sjediniti, oblikovati loptice. Ako se smesa lepi za dlanove, malo ih u toku oblikovanja uvaljati u brašno, ostaviti u frižider bar 15 minuta.
- Na ulju propržiti brašno, dodati mlevenu papriku, so, šećer, paradajz i sos od paradajza. Čim provri, lagano dodati vodu, pa kad proključa, temperaturu smanjiti i dodati mesne loptice, pa u polupokrivenoj šerpi krčkati bar pola sata, ili više, zavisno kolike su ćufte. Povremeno mešati drvenom varjačom.
Savet
Služiti uz pire krompir, ili skuvan krompir iseckan na kockice.
Komentari